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(新春走基层)烤馍香韵中的年味记忆

  短视频制作大赛视频 乌鲁木齐2月3日电 (史玉江 韩冰洁)新疆巴里坤的年馍缺少不了烤的元素。不论是年夜饭还是走亲访友,烤馍都是当地民众餐桌上必不可少的美食。

这几位主,到底是什么身份啊秒秒钟,吴队长遭殃了,候局长和刘主任都老实的像个小绵羊似的。四周众人目瞪口呆,看看叶凡、梦瑶和陆湘湘三人,再看看杨姝,说不出的震惊和愕然,如此震撼心灵的事,他们何其经历过啊。

短视频制作大赛视频 不论是年夜饭还是走亲访友,烤馍都是当地民众餐桌上必不可少的美食。商凯旋 摄

  日前,在距离巴里坤百余公里的新星市红山农场,沙开·黑牙子拜和妻子阿赛木库里·卡尔正忙着烤制油酥馍。

呵呵。江辰微微一笑,这江少是在请教自己了?江辰深知这爪子绝对不凡,看着冯天阔问道上次你们见过这东西吗?

  “我们在和面的时候放牛奶和鸡蛋,油酥馅料里掺了面粉、砂子糖、黑芝麻,做出来的油酥馍又酥又香,口感也好。”沙开·黑牙子拜告诉记者,这里的烤馍融入了多民族饮食文化特色。

历老头儿笑道,我倒是很期待她这次给我们带回了什么,咱们这里比起外界,还是相差太远了。

  只见阿赛木库里·卡尔在擀好的面饼上涂抹一层油酥馅料,再把面饼卷成紧密的长条状,切成大小均等的小剂子,然后将其两端捏紧,轻轻按扁,最后捏成厚薄适中的圆饼状,油酥馍便成型。

步枪连射,夏风没有浪费任何一颗子弹,打完了一个弹夹,已经干掉了一片,丢掉了枪,滚地捡起了一把匕首,向另一面的人扑了过去。

短视频制作大赛视频 已捏成型的馍。商凯旋 摄

  据阿赛木库里·卡尔介绍,他们家的烤馍有油酥馍、花生馍、葵花馍、南瓜馍、香豆子馍、花馍等8个品种。

一声令下,花仔带的十个人一起冲了上来,将土猫团团围住,哀号声求饶升此起彼伏,只不过李东的心思早就不再那些人身上,转过头看到站在不远处的李梅,两人眼神交汇,李梅不自觉的移开了目光。

  沙开·黑牙子拜夫妇均为农场职工。为增加收入,2012年,他们经营起一家烤馍店,家庭生活条件也由此改变。

  多年来,他们不断学习当地烤馍的手法,并将其与传统烤馕技术融合,力求做出更受欢迎的烤馍。

  传统烤馍是用泥巴砌成的土炉子烤制而成。如今,随着人们生活水平的提高,烤馍品种愈发多样化,烤制的工具也被精准控温的电器所替代。

  近年来,沙开·黑牙子拜更新了电烤箱,大大提高烤馍效率,“因为改进了食材,味道丝毫不受影响。”

  沙开·黑牙子拜还把烤馍技艺教给正在上大学的儿子叶斯汗·沙开。

  春节期间,沙开·黑牙子拜烤馍店的订单量增加不少,寒假回家过年的叶斯汗·沙开也没闲着,忙着和父母一起制作烤馍。

  “我要把烤馍技术学好,毕业后帮助父母把烤馍店的规模扩大。”叶斯汗·沙开说。(完)

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